Neue Publikation im MDPI Foods veröffentlicht [23.11.21]
Die Publikation "Food Informatics - Review of the Current State-of-the-Art, Revised Definition, and Classification into the Research Landscape" von Christian Krupitzer und Anthony Stein wurde im MDPI Foods veröffentlicht.
In der Publikation "Food Informatics - Review of the Current State-of-the-Art, Revised Definition, and Classification into the Research Landscape" liefern die Autoren eine Definition der Lebensmittelinformatik sowie eine Abgrenzung zu verwandten Konzepten. Zudem werden Fallbeispiele vorgestellt, die aufzeigen, wie die Lebensmittelinformatik die Produktion von Lebensmitteln und die Zwischenschritte bis zum Verzehr unterstützen kann. Die Autoren Krupitzer und Stein beschreiben, wie die Integration der Lebensmittelinformatik in verwandte Konzepte gelingen kann.
